Новости города БезФормата.Ru
Арсеньево
Главные новости
 
Задать вопрос?

Барыня — капуста

Барыня — капуста - Арсеньевские Вести
Барыня — капуста - Арсеньевские Вести
Барыня — капуста - Арсеньевские Вести
Фото: ars-news.ru

Осенью начинается капустный сезон и наступает пора делать заготовки на зиму. Заготовка капусты на Руси всегда считалась делом особой важности и целым событием. Во время долгих российских зим именно квашеная капуста составляла основной источник витаминов и полезных веществ. В правильно заквашенной капусте хорошо сохраняются все витамины, и самый ценный — витамин С. Наверное, поэтому и родилась такая пословица: «Хлеб да капуста лихого не попустят». А сколько блюд с квашеной капустой есть в русской национальной кухне! Это и знаменитые щи, и разнообразные салаты и винегреты! С начинкой из квашеной капусты пекут пироги и пирожки, запекают гуся и утку.

Всем хозяйкам Арсеньевского района наш консультант Светлана Самбурова предлагает свои рецепты заготовок.

КАПУСТА на ЗИМУ как СВЕЖАЯ

Продукты:
На 3-х литровую банку: капуста; морковь; 4 лавровых листа; горошины чёрного перца; 3 столовые ложки сахара; 3 таблетки аспирина; 3 столовые ложки соли.
Способ приготовления:
1.Капусту нашинкуйте, сложите в таз. Добавьте натёртую на тёрке морковь, перемешайте.
2.На дно банки положите 2 лавровых листа, несколько горошин чёрного перца, по 1 столовой ложке сахара и соли, 1 таблетку аспирина. Затем плотно выложите ½ часть капусты с морковью, снова всыпьте по 1 столовой ложке сахара и соли, положите таблетку аспирина. Дополните банку оставшейся капустой, положите оставшиеся соль, сахар, аспирин, 2 лавровых листа и горошины перца.
3.Залейте капусту кипятком, дайте постоять 3 минуты, добавьте ещё горячей воды, закройте крышкой, закатайте. Поставьте банку на крышку, оставьте до полного остывания. Храните в погребе.

КАПУСТА на ЗИМУ
ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ

Продукты:
На 2 кг капусты: 1 кг сладкого перца; 1 стакан столового уксуса; ½ стакана растительного масла; 1 стакан сахара; 2 столовые ложки соли.
Способ приготовления:
1.Капусту нашинкуйте, очищенный от семян сладкий перец порежьте соломкой.
2.Всё перемешайте, влейте ½ литра воды, уксус, растительное масло, добавьте сахар и соль. Тушите 40 минут.
3.Затем разложите по стерилизованным банкам, закатайте.

КАПУСТА на ЗИМУ
с ЯБЛОКАМИ и ИЗЮМОМ

Продукты:
На 1 кочан капусты: 100 грамм изюма без косточек; 2 яблока; 2 луковицы; 2 моркови; 4-5 зубчиков чеснока; 1 столовая ложка соли.
Для заливки: на ½ литра воды — 1 стакан сахара; 1 стакан растительного масла; ½ стакана яблочного уксуса; 1 столовая ложка соли.
Способ приготовления:
1.Капусту нашинкуйте и перетрите с солью. Яблоки, лук и морковь вымойте, очистите, натрите на крупной тёрке, смешайте с капустой. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и ошпаренный кипятком изюм.
2.Приготовьте заливку: вскипятите воду с сахаром и солью, влейте масло и уксус. Доведите до кипения и слегка остудите.
3.Залейте капусту тёплой заливкой, оставьте на 5-6 часов при комнатной температуре. Затем разложите в чистые банки, простерилизуйте 5-10 минут, закатайте.

 

Алексей Дюмин провёл совещание по развитию Тулы - Газета Тула20 октября Губернатор Тульской области Алексей Дюмин  провёл рабочее совещание по развитию города Тулы.
21.10.2017 Газета Тула
В открытии музея-выставки тульского резного наличника принял участие замминистра культуры РФ - ИА Тульская служба новостей21 октября заместитель министра культуры РФ Олег Рыжков и заместитель губернатора Тульской области Вячеслав Федорищев открыли музейно-выставочный комплекс тульского резного наличника, который находится на улице 9 Мая.
21.10.2017 ИА Тульская служба новостей
4518700[1] - Светлый Путь20 октября Министерство сельского хозяйства Тульской области начало выплачивать компенсации хозяйствам, пострадавшим от гибели урожая из-за неблагоприятных погодных условий в 2016 году.
20.10.2017 Светлый Путь
В Туле завершился фестиваль «Улыбнись, Россия!» - Наша Жизнь21 октября  в Городском концертном зале Тулы  состоялась  т оржественная церемония закрытия ХVIII Открытого Российского фестиваля кинокомедии «Улыбнись, Россия!».
21.10.2017 Наша Жизнь
21.10 1 - Газета Щекинский вестникЗаместитель министра культуры РФ Олег Рыжков посетил село Крапивну Щёкинского района.
21.10.2017 Газета Щекинский вестник
В Ясногорске грабители похитили пять бетонных плит - ИА Тульская служба новостейВ дежурную часть ясногорской полиции обратилась жительница села Архангельское.
22.10.2017 ИА Тульская служба новостей
В Кимовске поймали серийного автовора - ИА Тульские новостиПрослушать новость В дежурную часть МО МВД «Кимовский» пришел местный житель.
22.10.2017 ИА Тульские новости
В Кимовском районе огонь уничтожил половину дома - ИА Тульские новостиПрослушать новость Днем, 21 октября в деревне Молоденки Кимовского района загорелся частный дом на двух хозяев.
21.10.2017 ИА Тульские новости
В Киреевске раскрыли убийство 49-летнего мужчины - Тульские Известия
В Киреевске раскрыли убийство 49-летнего мужчины
В Тульской области раскрыли убийство жителя Киреевска, без вести пропавшего в конце сентября.
Тульские Известия
Элиста – дочь калмыцких степей - Газета Знамя
Элиста – дочь калмыцких степей
Самый крупный город республики Калмыкия способен удивить своей потрясающей оригинальностью и национальным колоритом любого путешественника.
Газета Знамя
Самые значимые и резонансные видео уходящей недели - Комсомольская Правда
Главные видео происшествий за неделю по версии "КП": смертельная авария в Харькове и нападение на полицейских в Ингушетии
"КП" публикует наиболее значимые и зрелищные ролики за минувшую неделю [видео] Алексей СВЕТОЗАРСКИЙ kpchpvideo Камеры наблюдения сняли момент наезда на людей в Харькове Трагический инцидент в Харькове,
Комсомольская Правда
Большой фоторепортаж с концерта Би-2 в Туле - ИА Тульская служба новостейГруппа Би-2 презентовала в Туле новый альбом «Горизонт событий» в субботу, 21 октября.
21.10.2017 ИА Тульская служба новостей
В Туле завершился кинофестиваль комедии «Улыбнись, Россия!» - Ясногорье                                  21 октября в Городском концертном зале Тулы состоялась торжественная церемония закрытия ХVIII Открытого Российского фестиваля кинокомед
21.10.2017 Ясногорье
В открытии музея-выставки тульского резного наличника принял участие замминистра культуры РФ - ИА Тульская служба новостей21 октября заместитель министра культуры РФ Олег Рыжков и заместитель губернатора Тульской области Вячеслав Федорищев открыли музейно-выставочный комплекс тульского резного наличника, который находится на улице 9 Мая.
21.10.2017 ИА Тульская служба новостей
21.10 1 - Газета Щекинский вестник
В Крапивне начнут реставрацию исторических зданий
Заместитель министра культуры РФ Олег Рыжков посетил село Крапивну Щёкинского района.
Газета Щекинский вестник
В Туле завершился фестиваль «Улыбнись, Россия!» - Наша Жизнь
В Туле завершился фестиваль «Улыбнись, Россия!»
21 октября  в Городском концертном зале Тулы  состоялась  т оржественная церемония закрытия ХVIII Открытого Российского фестиваля кинокомедии «Улыбнись, Россия!».
Наша Жизнь
0ce0e36d925d4f84c1c98c0523dbb4e2 - Донская газета
Кинофестиваль «Улыбнись, Россия!» завершился
21 октября  в Городском концертном зале Тулы  состоялась  т оржественная церемония закрытия ХVIII Открытого Российского фестиваля кинокомедии «Улыбнись, Россия!».
Донская газета

21.10.2017 ФК Химик
Алексей Дюмин провёл совещание по развитию Тулы - Газета Тула20 октября Губернатор Тульской области Алексей Дюмин  провёл рабочее совещание по развитию города Тулы.
21.10.2017 Газета Тула
Завершен городской турнир по пионерболу-2017 - Районные будниЗавершен городской турнир по пионерболу среди учащихся общеобразовательных школ города Кимовска (Тульская область).
21.10.2017 Районные будни
«Береги честь смолоду» - Наследие
«Береги честь смолоду»
20 октября в Центре культуры, искусства, кино и библиотечного обслуживания п. Дубна торжественно прошёл День призывника для 11 юношей, которые осенью этого года будут отправлены служить в Вооружённые Силы России.
Наследие
Футбольная суббота - Районные будни
Футбольная суббота
Место и время встречи ветераны и любители футбола в Кимовске (Тульская область) не меняют уже много лет.
Районные будни
Теплоогаревцы стали «серебряными» призерами футбольного турнира в Арсеньево - Наша Жизнь
Теплоогаревцы стали «серебряными» призерами футбольного турнира в Арсеньево
В Арсеньево состоялся очередной ежегодный открытый турнир по футболу на  приз Николая Чибисова.
Наша Жизнь
Алексей Дюмин провёл совещание по развитию Тулы - Газета Тула20 октября Губернатор Тульской области Алексей Дюмин  провёл рабочее совещание по развитию города Тулы.
21.10.2017 Газета Тула
В открытии музея-выставки тульского резного наличника принял участие замминистра культуры РФ - ИА Тульская служба новостей21 октября заместитель министра культуры РФ Олег Рыжков и заместитель губернатора Тульской области Вячеслав Федорищев открыли музейно-выставочный комплекс тульского резного наличника, который находится на улице 9 Мая.
21.10.2017 ИА Тульская служба новостей
4518700[1] - Светлый Путь20 октября Министерство сельского хозяйства Тульской области начало выплачивать компенсации хозяйствам, пострадавшим от гибели урожая из-за неблагоприятных погодных условий в 2016 году.
20.10.2017 Светлый Путь
В Туле завершился фестиваль «Улыбнись, Россия!» - Наша Жизнь21 октября  в Городском концертном зале Тулы  состоялась  т оржественная церемония закрытия ХVIII Открытого Российского фестиваля кинокомедии «Улыбнись, Россия!».
21.10.2017 Наша Жизнь
21.10 1 - Газета Щекинский вестникЗаместитель министра культуры РФ Олег Рыжков посетил село Крапивну Щёкинского района.
21.10.2017 Газета Щекинский вестник